Ik ben Olivier, een slagerszoon die opgegroeid is in Wellen in de zaak van mijn mama en papa. Al vroeg maakte ik dus kennis met de slagersstiel en voltooide ik mijn opleiding als slager/spekslager. Mijn honger was daarmee nog niet gestild en daarom volgde ik nog een opleiding als kok/traiteur bij Syntra.

Jarenlang hielp ik mijn papa bij allerlei soorten feesten. Zelf startte ik Foodimpressions, een algemene traiteurzaak, maar barbecue blijft mijn échte passie. Na een bezinningsperiode van enkele jaren, besloot ik in 2020 voluit en met bakken veel goesting voor het barbecueverhaal te gaan. Zo ontstond BBQimpressions by Olivier Haling in Borgloon.